Plerique domini animalium domesticos cibo commerciali utuntur. Quia cibus commercialis commoda nutritionis completae et divitis, commodi edendi, et cetera praebet. Secundum varias methodos processus et quantitatem aquae, cibus animalium in cibum siccum, cibum semi-humidum, et cibum in vasis conditum dividi potest; secundum texturam, cibus animalium in cibum mixtum, cibum mollem humidum, et cibum siccum dividi potest. Interdum difficile est mores edendi animalis mutare, etiam si novus cibus animali oblatus nutritione aequilibratus est et necessitatibus satisfacit.
Cibus siccus animalium plerumque continet 10% ad 12% aquae. Cibus siccus etiam includit cibum pulveris crassi, cibum granularis, cibum asperum tritum, cibum extrusum inflatum et cibum coctum, inter quos vulgatissimus et popularissimus est cibus extrusus inflatus. Cibus siccus animalium praecipue constat ex granis, derivatis grani, productis soiae, productis animalibus, derivatis animalibus (inter quae derivata lactis), adipe, vitaminibus et mineralibus. Cibus siccus felium plerumque extruditur. Feles mortaria non habent, ergo granula cibi felium formari et magnitudinem aptari debent ad secandum dentibus incisoribus potius quam ad terendum dentibus molaribus, et processus extrusionis bene aptus est ad hoc requisitum speciale implendum (Rokey et Huber, 1994)(Nrc 2006).
Cibus Siccus Inflatus
01: Principium Expansionis Extrusionis
Processus inflationis est miscere varias pulveres secundum formulam designatam, deinde condicionem vaporis subire, et tum extrudere sub alta temperatura et alta pressione post senescentem, deinde forma ad exitum camerae extrusionis subito temperatura et pressione decrescere facit, faciens ut particulae producti celeriter expandantur et in formam tridimensionalem requisitam a cultro secentur.
Processus inflationis, secundum quantitatem aquae additae, in inflationem siccam et inflationem humidam dividi potest; secundum principium operationis, in inflationem extrusionis et inflationem pressionis gasosae calidae dividi potest. Extrusio et inflatio sunt processus condicionis et temperationis materiarum, extrusionis continuae sub pressione, subitae reductionis pressionis, et expansionis voluminis.
In praesenti, pleraque pars cibi canini in foro venditi extrusione et inflatione producitur. Processus extrusionis et inflationis amylum in cibo ad gradum gelatinizationis idoneum altum pervenire potest, ita ut digestibilitas amyli ab animalibus domesticis augeatur (Mercier et Feillit, 1975) (Nrc 2006).
02: Processus Extrusionis et Inflationis
Methodus typicae systematis extrusionis modernae est varias pulveres praetractare addendo vaporem et aquam ad temperandum et temperatum, ut materiae emolliantur, amylum gelatinizetur, et proteinum etiam denaturatur. In processu productionis cibi animalium, interdum pasta carnis, mella, et aliae substantiae adduntur ad palatabilitatem emendandam.
Conditioner est instrumentum conditioning frequentissime adhibitum ad productionem pabuli granulati. Conditioning vapor factor maximi momenti est in processu granulationis, et quantitas vaporis additi pendet a contento aquae pabuli ligatae et genere pabuli. In conditioning, requiritur ut materia et vapor aquae satis longum tempus residentiae in conditioner habeant, ut aqua plene in materiam penetrare possit. Si tempus nimis breve est, aqua in materiam penetrare non potest, sed tantum in superficie sub forma aquae liberae manet. Hoc non conducit ad operationem processuum subsequentium.
Conditionatio vaporis plura commoda habet:
① Frictionem minue et vitam pelliculae prementis prolonga. Dum temperatur, aqua in materiam penetrare potest, et aqua ut lubricans adhiberi potest ad frictionem inter materiam et pelliculam prementis minuendam, ita iacturam pelliculae prementis minuendo et vitam utilem prolongando.
② Capacitatem Productionis Auge. Si Humoris Per Extrusionem Nimis Parvus Est, Viscositas Inter Varias Partes Materialis Mala Erit, et Facultas Formandi Etiam Mala Erit. Augmentum Humoris Capacitatem Productionis Granulorum Significanter Augere Potest, et Cum Effectus Bonus Est, Capacitas Productionis 30% Augeri Potest.
③ Consumptionem Energiae Minue. Cum Humor Parvus Est, Consumptio Energiae Extrusionis Subsequentis Aliorumque Processuum Augetur, Et Numerus Operationum Reduci Potest Cum Eadem Quantitas Cibi Post Vaporationem Producta Est, Ita Consumptionem Energiae Reducendo.
④ Qualitatem particularum emendare. Quantitas vaporis aquae addita secundum materias primas diversas durante temperatione moderari potest qualitatem granulorum emendare.
⑤ Salutem Cibi Auge. Per Processum Vaporis Conditionandi, Vapor Altae Temperaturae Additus Varios Microorganismos Pathogenos in Variis Materiis Pabuli Continentes Necare et Salutem Cibi Augere Potest.
Varii pulveres post condicionem directe in cameram extrusionis extrusoris mittuntur, et vapor, aqua, interdum pulvis grani crassi, carnis mixtura, etc. additur. Camera extrusionis pars principalis systematis extrusionis est, et pleraque officia totius systematis ab hac parte perficiuntur. Cochleam, manicam, et matricem etc. continet. Haec pars determinabit utrum extrusor cochlea singularis an gemina erit; si duos axes parallelos habet, extrusor cochleae geminae erit; si unum tantum habet, extrusor cochleae singularis erit. Munus principale huius partis est ingredientia miscere et coquere, et aqua vel gase secundum condicionem actualem impleri potest. Camera extrusionis in partes alimentationis, partes miscendi, et partes coquendi dividitur. Sectio miscendi est introitus ubi pulvis temperatus cameram extrusionis intrat, et densitas materiae rudis hoc tempore humilis est; Cum pressio interna sectionis mixtionis crescit, densitas materiae rudis etiam paulatim crescit, et temperatura ac pressio in sectione coctionis acriter augentur. Structura materiae rudis mutari incipit. Frictio inter pulverem et parietem dolii, cochleam, et pulverem magis magisque crescit, et varia pulvera sub effectibus coniunctis frictionis, vis tonsionis, et calefactionis coquuntur et maturescunt. Temperatura in camera extrusionis maximam partem amyli gelatinizare et plurimos microorganismos pathogenos inactivare potest.
Nonnulli fabri ciborum animalium domesticorum nunc farcimen carnis ad processum extrusionis addunt, quod permittit ut caro recens in coquinandis adhibeatur loco carnis solae siccae. Propter maiorem humiditatis quantitatem carnis non tractatae, hoc permittit maiorem proportionem materiae animalis in compositione materiae pabuli. Augmentum quantitatis carnis recentis saltem hominibus sensum altae qualitatis praebet.
Processus extrusionis plura commoda habet:
① Alta temperatura et alta pressio in processu extrusionis generatae efficaciter sterilizare possunt;
② Gradum expansionis amyli significanter augere potest. Sunt indicia processus extrusionis gradum expansionis amyli plus quam 90% attingere posse, ita digestibilitas amyli ab animalibus domesticis etiam magnopere augetur;
③ Variae proteinae in materiis crudis denaturantur ad digestibilitatem proteinorum emendandam;
4. Varios factores antinutritionales in materiis pabuli, ut antitrypsinum in soia, elimina.
Ad exitum extrusoris forma est, et cum materia cruda extrusa per formam transit, volumen celeriter crescit propter subitam temperaturae et pressionis diminutionem. Mutando foramina formae, fabri ciborum animalium cibum animalium multis combinationibus formarum, magnitudinum et colorum producere possunt. Haec facultas revera combinandi magni momenti est dum mercatus evolvitur, sed non multa mutari possunt quoad aptitudinem nutritionis ciborum animalium.
Productum inflatum in granula longitudinis certae a cultro rotatorio secatur. Cultro instructum est una ad sex laminis. Ad celeritatem rotationis accommodandam, cultro plerumque solo motore parvo impellitur.
Adipis copia in cibo extruso sicco animalium variat a 6% ad plus quam 25%. Attamen, nimis magna copia adipis in extrusione addi non potest, quia alta temperatura et alta pressio in processu extrusionis acida pinguia insaturata, et etiam extrusionem et formationem cibi afficiunt. Ergo, methodus aspergendi adipem in superficie post inflationem plerumque adhibetur ad augendam copiam adipis producti. Adeps calidus in superficiem cibi inflati aspersus facile absorbetur. Quantitas iniectionis cibus adaptari potest per adaptationem celeritatis productionis et celeritatis additionis adipum, sed haec methodus magnis erroribus obnoxia est. Nuper, methodus moderandi quae quantitatem additionis adipum adaptare potest elaborata est. Hoc systema includit systema regulationis celeritatis et systema antliae olei iniectionis pressionis positivae, cuius error intra 10% est. Cum aspergitur, requiritur ut adeps plus quam 5% attingat, alioquin aequaliter aspergi non potest. Umitatum est digesta proteinorum et/vel sapores in superficiem cibi animalium aspergere ut animalibus cibi acceptatio augeatur (Corbin, 2000) (Nrc2006).
Postquam extrusio et inflatio perfectae sunt, cibus exsiccandus est ut vapor et aqua iniecti per extrusionem removeantur. Generaliter, humor in cibo ad 22% ad 28% per processum pervenire potest, et post processum, exsiccandus est ut humor ad 10% ad 12% perveniat, ut diuturnitati producti accommodetur. Processus exsiccandi plerumque per siccatorem continuum cum refrigeratore separato vel per combinationem siccatoris et refrigeratoris perficitur. Sine siccatione propria, cibus extrusus animalium domesticorum putrescere potest, cum floratione microbica et incremento fungorum celeritate alarmante. Plerique horum microorganismorum feles et canes aegrotare possunt, exempli gratia, etiam parva quantitas venenorum a mucore in sacculo cibi canini productorum canes afficere potest. Mensura vulgo adhibita quantitatis aquae liberae in cibo animalium domesticorum est Index Activitatis Aquae, qui definitur ut proportio aequilibrii pressionis aquae localis et pressionis vaporis in superficie cibi animalium domesticorum ad eandem temperaturam. In genere, pleraque bacteria crescere non possunt si activitas aquae minor est quam 0.91. Si activitas aquae minor est quam 0.80, pleraeque fungorum crescere non poterunt.
Magni momenti est humiditatem producti moderari dum cibum animalium exsiccatur. Exempli gratia, cum humiditas producti a 25% ad 10% exsiccatur, 200 kg aquae evaporandae sunt ad 1000 kg cibi sicci producendos; cum autem humiditas a 25% ad 12% exsiccatur, necesse est 1000 kg cibi exsiccandi producere. Cibus exsiccandus tantum 173 kg aquae evaporare debet. Plerumque cibus animalium in siccatoribus circularibus siccatur.
03: Commoda Cibi Animalium Extrusi Inflati
Praeter commoda bonae palatabilitatis, cibus inflatus animalium etiam seriem aliorum commodorum habet:
① Alta temperatura, alta pressio, alta humiditas, et variae effectus mechanici in processu inflationis cibi gradum gelatinizationis amyli in pabulo significanter augere, proteinum in eo denaturare, et lipasem a variis microorganismis productam simul destruere possunt, ut adeps stabilior fiat. Utile est ad digestibilitatem animalium et usum cibi emendandum.
② Alta temperatura et alta pressio materiae rudis in camera extrusionis varietatem microorganismorum pathogenorum in materia rudis contentorum necare potest, ita ut cibus requisitis hygienicis pertinentibus satisfaciat et varias morbos tractus digestivi a cibo ingesto causatos prohibeat.
③Extrusio et inflatio granula variarum formarum producere possunt, ut cibus felinus in formam piscium, cibus caninus in formam ossium parvorum produci potest, quae desiderium edendi animalium domesticorum augere potest.
④ Digestibilitas cibi inflatione augeri potest, et palatabilitas atque aroma cibi augeri possunt, quod praesertim magni momenti est canibus et felibus iuvenibus quorum organa digestiva nondum evoluta sunt.
⑤ Aquae copia in pabulo extruso sicco tantum 10%-12% est, quae diu sine mucore conservari potest.
04: Effectus Extrusionis in Digestibilitatem Nutrimentorum
Processus extrusionis cibi animalium domesticorum magnum momentum habet in digestibilitatem variorum nutrimentorum, praesertim amyli, proteinorum, adipum, et vitaminorum.
Amylum gelatinizatione sub actione coniuncta altae temperaturae, altae pressionis, et humiditatis per temperationem et extrusionem subit. Processus specificus est ut amylum in mixtura pulveris aquam absorbere et a vapore dissolvi incipiat, structuramque crystallinam originalem amittat. Per processum extrusionis, cum ulteriore augmentatione humiditatis, temperaturae, et pressionis, effectus tumescentiae amyli ulterius intensificatur, et ad certum gradum granula amyli rumpi incipiunt, et hoc tempore amylum gelatinizatione incipit. Cum materia extrusa e forma extruditur, quia pressio subito ad pressionem atmosphaericam cadit, granula amyli acriter rumpuntur, et gradus gelatinizationis etiam acriter augetur. Temperatura et pressio in processu extrusionis directe gradum gelatinizationis amyli afficiunt. Mercier et al. (Anno 1975) invenerunt cum aquae contentum 25% esset, optimam expansionis temperaturam amyli frumenti fuisse 170-200°C. Intra hoc intervallum, digestibilitas in vitro amyli post gelatinizationem 80% attingere potuit. Comparata cum digestibilitate ante expansionem (18%), magnopere 18% crevit. Chiang et al. (Anno 1977) invenerunt gradum gelatinizationis amyli augeri cum incremento temperaturae intra intervallum 65-110°C, sed gradum gelatinizationis amyli decrevisse cum incremento celeritatis pascendi.
Processus vaporis condicionis et extrusionis etiam magnum momentum habet in digestibilitatem proteinorum, et proclivitas generalis est ad proteinum mutandum in directionem quae digestioni animalium utilis est. Sub actione vaporis condicionis et pressionis mechanicae, proteinum denaturatur in granula formanda, et solubilitas in aqua minuitur. Quo altior est contentum proteinorum, eo magis solubilitas in aqua decrescit.
Gelatinisatio amyli etiam magnum momentum habet in solubilitatem proteini in aqua. Amylum gelatinisatum structuram membranae involventis circa proteinum format, quae ad diminutionem solubilitatis proteini in aqua ducit.
Postquam proteinum expansum est, structura eius quoque mutatur, et structura quaternaria in tertiariam vel etiam secundariam degradatur, quod tempus hydrolyseos proteini per digestionem magnopere abbreviat. Attamen acidum glutamicum vel acidum asparticum intra proteinum cum lysino reaget, quod ratem utilizationis lysini minuit. Reactio Maillard inter gregem ε-amino aminoacidorum et saccharorum ad temperaturas altiores etiam digestibilitatem proteinorum minuit. Factores antinutritionales in materiis crudis, ut antitrypsinum, etiam cum calefactum destruuntur, quod digestibilitatem proteini ab animalibus ex alia ratione emendat.
Per totum processum productionis, copia proteinorum in cibo fere immutata manet, et potentia aminoacidorum significanter non mutatur.
Tempus publicationis: II Kal. Mart. MMXXIII